هنر آشپزی سفره آرایی و تزیین غذای کودکان

      مواد لازم:   نان سوخاری به مقدار لازم شیر 1 شیشه بزرگ آرد 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ 4 عدد شکر 1 قاشق سوپخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری روغن به مقدار لازم       طرز تهیه:   تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم تا دا...

 طرز تهیه کیک یزدی    مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :   روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده) ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳عدد نمک میوه یک قاشق مربا خوری جوش شیرین یک قاشق مربا خوری وانیل یک قاشق مربا خوری ماست ۲۰۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم پودر شکر ۲۰۰ گرم     طرز تهیه کیک یزدی :   در آغاز تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته وبا مفتول دستی بزنید تا به صورت یکدست در آید ، پس از آن پودر شکر را به آن اضافه کنید و بعد ماست و وانیل و جوش شیرین و نمک میوه را داخل خمیر ریخته و مخل...

طرز تهیه ته چین سبزی پلو با ماهی عیدانه       مواد لازم : ماهی سفید دودی 400 گرم برنج 4 پیمانه سبزی پلویی 300 گرم سیر سه حبه خردشده زعفران دم کرده کمی کره 20 گرم نارنج دو عدد سیب زمینی 3 عدد پودر سیر و نمک کمی خار و تیغ های ماهی دودی رو بیرون بیارین . کمی روغن حیوانی یا کره رو گرم کنین و تکه های ماهی دودی رو داخلش تفت بدین . لازم نیست سرخ بشه . آب یکعدد نارنج رو هم بگیرین و روش بریزین و خاموش کنین و کنار بذارین .برنج رو با سبزی و سیر مطابق سبزی پلوی معمولی آبکش کنین . سیب زمینی رو رنده درشت کنین و بهش کمی زعفران دم کرده و روغن و پودر سیر بزنین . حالا داخل قابلمه یا ظرف پیرکس تون روغن بر...

طرز تهیه شیرینی زبان مواد لازم: آرد کاملا سفید =۳۰۰ گرم کره= ۱۵۰ گرم تخم مرغ=یک عدد روغن مایع =یک قاشق سوپخوری جوهرلیمو=یک دوم قاشق چایخوری وانیل=یک دوم قاشق چایخوری نمک=یک قاشق چایخوری آب خنک=یک فنجان طرز تهیه: در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید. خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا...

شیرینی کشمشی مخصوص عید شیرینی کشمشی مخصوص عید شيريني كشمشي مواد لازم: خاكه قند 400گرم روغن جامد 200 گرم تخم مرغ 3 عدد كشمش 100 گرم آرد 300 گرم وانيل به مقدار كم روش تهيه: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و مي زنيم تا سفيد شود . سپس تخم مرغ ها را شكسته ، جدا مي كنيم و وانيل را با زرده مي زنيم . سفيده آنها را هم جدا مي زنيم و سپس تمامي مواد را خوب با هم مخلوط كرده ودرپايان ، آرد و كشمش را اضافه مي كنيم. يك سيني با كاغذ روغني آماده نموده ، مواد را در قيف ريخته ، بر روي كاغذ قرار مي دهيم و در فري كه قبلاً با حرارت 180 – 200 درجه گرم شده ، به مدت 5 دقيقه مي گذاريم. نكته: دو نكته اي كه وجود دارد اي...

طرزتهیه شیرینی برنجی مخصوص عید آرد برنج ۵۰۰گرم آرد سفید ۵۰۰گرم روغن صاف قنادی یا کره ۳۰۰گرم پودرشکر ۲۵۰گرم گلاب یا شیر ۳۰۰گرم تخم مرغ ۳عدد پودرهل ۱قاشق چایخوری طرزتهیه: آردسفیدو آرد برنج و روغن صاف راداخل همزن میزنیم تاخوب مخلوط وسفید خمیر نرمی بدست آید.مرحله بعد دریک ظرف دیگری پودرشکر. گلاب یا شیر. تخم مرغ پودرهل راخوب باهم مخلوط می کنیم وخمیر راداخل آن اضافه کرده وباهم مخلوط میکنیم توجه داشته باشید زیاد نباید خمیر را هم بزنیم . خمیر را داخل قیف ریخته وبا فاصله از هم داخل دیس میزنیم وروی آن را با زیر لیوان تزئین کرده ومقداری سیاه دانه یا خلال پسته روی آن میریزیم وبا...

             ...

        ...

شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید ) شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید ) مواد لازم: روغن جامد                                    250 گرم آرد نخودچی                                   125 گرم پودر قند           &nbs...